您还在为因气血虚而造成的冬天手脚冰冷，面色苍白，容易疲劳，记忆力下降，痛经，经量少等问题担忧吗？今天小编就教大家一款可解决以上几种院问题的汤品- 当归煮鸡蛋：

当归煮蛋的功效与作 用有很多，尤其适合女性食用。

中医认为，当归味甘而重，故专能补血，其气轻而辛，故又能行血，补中有动，行中有补，为血中之要药。因而，它既能补血，又能活血，既可通经，又能活络。凡女性月经不调，痛经，血虚闭经，面色萎黄，衰弱贫血，子宫出血，产后瘀血，例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女的常见病，都可以用当归蛋来治疗。

  当归煮蛋是一款食补汤品，主要食材是鸡蛋和当归，有时以红枣红糖做辅料，主要烹饪工艺是煮。

 食材准备

 当归 鸡蛋  红枣  红糖 水

制作步骤：

1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳

3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）

4、将当归红枣放入锅中，加5碗水大火煮开，小火炖二十分钟加入鸡蛋红糖再以小火煮至一碗水即可

注意事项：

1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。

3、一定要有耐心的煮，从五碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。